Климат (Cfb) умеренный океанический. Вершина температурного диапазона, проявляется в июле до 33.9°С, а минимально может быть до -7.1°C в декабре. Месяц с самым низким температурным режимом — январь, его характерная суточная температура 3.8 °C. Самый тёплый месяц — сентябрь с характерной температурой 22.7 °C. Годовая средняя температура в Зарштедте, исходя из наблюдений, составляет 13.9°C. В рамках года: дни ясной погоды - 54, дни снега - 21, дни с осадками - 209, облачных дней - 82.